In occasione del Carnevale si svolge a Ciminna una sfilata di carri allegorici e di gruppi per le vie del paese con lo spettacolare e tradizionale sparo dei “pittiddi” cioè dei coriandoli. Un programma ricco di eventi, soprattutto nei giorni di domenica e del martedì grasso, che offre anche la possibilità di gustare i dolci tipici del Carnevale prodotti dalle pasticcerie del paese.